La porcicultura se encuentra constantemente ante el reto de producir alimentos de manera responsable, manteniendo altos estándares de salud y bienestar animal en el país. En cuanto a la prevención de enfermedades y el uso adecuado de los medicamentos veterinarios se vienen detectando fenómenos de resistencia ante los tratamientos antibacterianos, situación que merece la atención en la producción, manipulación, adquisición y consumo de este medio de alimentación.
Para asegurar un correcto bienestar animal, las condiciones en las que viven y son manejados los cerdos, así como la alimentación adecuada y un manejo que reduzca situaciones de estrés tienen un impacto directo en su salud. La prevención sanitaria, que involucra bioseguridad, vacunación, limpieza y desinfección de las instalaciones, el control de ingreso a las granjas y la vigilancia constante de los animales, son prioritarias para identificar riesgos y actuar antes de que una enfermedad se propague. “Una porcicultura responsable parte de una visión preventiva de la salud animal. Fortalecer el bienestar, la bioseguridad y las buenas prácticas de manejo permite reducir riesgos sanitarios, detectar problemas a tiempo y tomar decisiones más informadas en las granjas”, explicó Luis Diego Rojas Hernández, vicepresidente de la Cámara Costarricense de Porcicultores (CAPORC).
La prevención toma un lugar de suma importancia cuando se considera la resistencia a los antibióticos, cuya utilización debe responder a una necesidad sanitaria y realizarse bajo criterio veterinario. El objetivo no es eliminar los antibióticos de la medicina veterinaria, sino preservar su utilidad mediante un diagnóstico adecuado y medidas que ayuden a prevenir la aparición y propagación de enfermedades. “Los antibióticos siguen siendo herramientas necesarias dentro de la medicina veterinaria cuando existe una indicación para utilizarlos. El reto está en hacer un uso responsable y acompañarlo con prevención, diagnóstico, bioseguridad y buenas prácticas que permitan mantener animales saludables”, añadió Rojas.
Fortalecer la prevención permite abordar la salud porcina desde una perspectiva más amplia, son elementos de una estrategia que permite anticipar riesgos, proteger la salud de los animales y favorecer una producción porcina responsable y sostenible.
Comunicador Social, Fotógrafo, Diseñador Gráfico, Académico de Ciencias Básicas y Tecnológicas, Investigador. Director del Medio de Comunicación.
